胃切除后应该怎样“吃”

伏新顺  青海省中医院

当手术切除部分胃（胃次全切）后，医生会将剩余的胃缝合在一起，形成一个新的“小胃”。但这个“胃”不是以前的那个“胃”，它在短期内并不能完全替代以前胃的功能。更有甚者，是将全胃切除（胃全切），然后把食管和十二指肠、甚至空肠吻合，这就让一部分小肠来代替胃的功能，“它”要适应就需要更长的时间。那末，胃切除后应该怎样“吃”呢？

在手术刚结束的1～3个月里，饮食要注意以下几点：

一要少食汤水（如牛奶、豆浆、饮料等）。因为此时的“胃”储存食物的功能比较差，食物往往直接从胃里冲到小肠，再加上汤水类食物的渗透压比较高，可能引起病人的“倾倒综合征（如脸色发白、心跳加快等）”。要防止这类情况的发生，最好吃一些清淡而浓稠的食物（如粥、肉糜等），这样的食物会在“胃”中停留时间稍长，让“胃”逐渐适应自己的功能。

二要忌生吃，要熟食；少吃腌、烧、烤、熏、炸制食品，多吃炒、煮、蒸制食物；忌食污染、腐烂、变质之品，要吃干净、新鲜、色香味美而且营养丰富的食物；忌吃冰冷、油腻、酸甜、麻辣食品。以免伤胃气，甚至引发新的问题。

三要少食多餐，定时定量、细嚼慢咽、未饥先食、未饱先止。每次食量应限制在胃切除前的1/3之内，每天吃六次。

四是忌烟酒。因抽烟可引起消化性溃疡。酒80%在胃吸收，有引发急性胃粘膜病变，消化性溃疡的危险。

五是慎服伤胃药物。如消炎痛、保泰松、阿斯匹林等等，均能诱发胃炎、消化性溃疡。

在胃切除3个月以后，就可以慢慢恢复正常饮食了。