糖对肝炎病人并非多多益善

  青海省中医院  伏新顺

笔者最近看了一位慢性乙型肝炎病人，他说：“近三年我至少吃了3麻袋（约600斤）白砂糖，怎么肝炎不但没有好，反倒出现脂肪肝了呢？”。追问病史才知，是有医生嘱咐他要使劲吃糖的。不可否认，糖是人体最主要的营养物质之一，也是人体生命活动的重要能源。人体所需能量的50%以上是由糖提供的。淀粉、蔗糖等糖类物质摄入后，经过胃肠消化分解为葡萄糖，然后经过小肠吸收，通过门静脉进入肝脏，再加工成肝糖元储存起来备用，随时供给机体组织所需。患肝炎后，由于肝细胞受损，减少了肝糖元的代谢，此时适当吃糖既能促进受损肝细胞的再生和修复，又可使正常肝细胞免受损害。

起源于欧美国家的传统西洋医学（西医）认为，肝炎病人的饮食结构应该是高糖、高蛋白、高维生素、低脂肪饮食，这是针对当地人们低糖、高脂肪饮食的特点制定的。但我国人民的饮食结构正好与欧美国家相反，是以含糖量高的谷类食品为主，脂肪的摄入本来就少，故在正常饮食之外，不应再盲目追加糖分的摄入，也不应限制脂肪的摄入。要知道，大量的糖进入血液后，由于肝炎病人的肝功能不好，这些糖就不可能完全利用，剩余的部分会以脂肪的形式储存在肝脏或其它组织中，以致造成脂肪肝、糖尿病、肥胖症、动脉硬化、高血压病、冠心病、高脂血症等一系列临床病症。另外，糖分摄入过多，还可增加患癌肿，尤其是肝癌、胆囊癌、子宫癌的几率。至于肝炎病人食用高蛋白、高维生素饮食，是适于欧美国家和我国人民的共同特点的，可按此执行。